株式会社長崎高島水産センター

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ヒラメとジャガイモのグリル~トマトサラダ添え~

ヒラメとジャガイモのグリル~トマトサラダ添え~

ヒラメとジャガイモのグリル~トマトサラダ添え~

レシピ

材料(2人分)
  • ヒラメ 4切れ
  • ジャガイモ 大1コ
  • パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ2
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
●トマトサラダ
  • トマト 1/2コ
  • 黒オリーブ 2コ(50g)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • イタリアンパセリ 少量
作り方
  1. ヒラメに塩、コショウをふる。
  2. ジャガイモは千切りにし、塩を少量ふり5分おき、出てきた水をふき取る。
  3. 耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、ヒラメの上にジャガイモをのせ、パルミジャーノチーズ、コショウ、オリーブ油をかけて、180度のオーブンで15分焼く。
  4. ●トマトサラダを作る。トマトは横半分に切り、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。輪切りにしたオリーブと粗みじんにしたイタリアンパセリ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
  5. 皿にヒラメを盛り、●を添える。